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在國家宏觀政策導(dǎo)向和全民消費力提升,對日益增長的美好生活的需要之下,文旅景區(qū)開發(fā)建設(shè),進(jìn)入全新的大時代,各類文旅產(chǎn)品不斷涌現(xiàn),但品質(zhì)良莠不齊,能盈利的寥寥無幾,資產(chǎn)成為了包袱。隨著失敗經(jīng)驗的總結(jié),政府和投資主體越來越專業(yè),因此,2018年左右起,在文旅行業(yè)興起一個熱詞——“運營前置”。
“運營前置”在文旅業(yè)界已成為共識,但這個詞應(yīng)該怎么理解,又應(yīng)該怎么做。沉浸于文旅產(chǎn)業(yè)開發(fā)建設(shè)十五年,曾參與過恐龍園開發(fā)建設(shè),全面負(fù)責(zé)全國多項文旅項目的規(guī)劃設(shè)計、工程建設(shè),帶領(lǐng)設(shè)計公司為全國多個文旅項目提供設(shè)計服務(wù),打造出優(yōu)質(zhì)精品的恐龍園文旅集團(tuán)總工程師,常州恐龍園文旅規(guī)劃設(shè)計公司總經(jīng)理尤挺,談到此觀點也是頗有感觸,本文將結(jié)合他在規(guī)劃設(shè)計與工程建設(shè)階段長期實踐的經(jīng)驗教訓(xùn),從建設(shè)者與設(shè)計者的角度來深入探討運營前置之中的“坑”與“道”。
運營前置的誤區(qū)
曾經(jīng)有個大熱IP的文化旅游景區(qū)開業(yè),
開業(yè)一段時間后許多因為前期缺乏運營思維的問題就暴露出來了,交通不便捷、業(yè)態(tài)同質(zhì)化、體驗單一化、服務(wù)低質(zhì)化。各種問題交織在一起給景區(qū)造成了極大的運營困難,如今已經(jīng)暫停停業(yè)。
“這樣的案例太多了?!庇韧φf:“結(jié)合多年來的實操經(jīng)驗,針對運營前置和運營提資的問題,我總結(jié)了五個字“缺”、“錯”、“漏”、“變”、“弱”。”
缺
在設(shè)計初期,缺乏運營前置的思維,沒有形成運營方案,無運營提資,任由設(shè)計單位自由發(fā)揮,等到設(shè)計成果出來后,發(fā)現(xiàn)無法落地,再進(jìn)行運營提資。
錯
在設(shè)計之初運營定位、方向沒有思考清楚,導(dǎo)致提資內(nèi)容錯誤,與今后景區(qū)運營發(fā)展方向違背。
漏
提資有缺漏項,缺漏項有大有小,大到大的功能缺項,如新建一個主題公園,應(yīng)該有5個餐飲店,卻只提了4個,那就滿足不了高峰期游客的用餐需求;小到一個設(shè)備設(shè)施、甚至是設(shè)備設(shè)施的尺寸,例如餐飲空間,沒有考慮需要用到烤箱,沒有提出烤箱的尺寸,而導(dǎo)致沒有合適的空間可放。
變
雖然在策劃規(guī)劃初期就已經(jīng)將運營前置,也充分結(jié)合了業(yè)態(tài)的詳情,進(jìn)行了運營提資,但由于前期沒有思考細(xì)致,在設(shè)計、建設(shè)過程中發(fā)生功能、要求變化,導(dǎo)致提資不斷變化。
弱
有些運營管理方專業(yè)性、責(zé)任心較弱。看不懂圖或并未認(rèn)真評審設(shè)計成果,未在設(shè)計階段評判設(shè)計是否合理、符合運營需求,等到施工到差不多,能看見形態(tài)的時候,發(fā)現(xiàn)與設(shè)想差距較大。
這五大常見問題往往會導(dǎo)致設(shè)計及工程建設(shè)的返工,不僅拖延了設(shè)計時間而且大大增加設(shè)計成本,更會導(dǎo)致投資成本的增加。
忽略了運營之后的設(shè)計往往會忽視對于空間形態(tài)呈現(xiàn)的合理性,導(dǎo)致空間雜亂功能分區(qū)不明確,讓整個園區(qū)有種生拼硬湊的感覺。這種感覺更深層次的會影響整個動線的流暢度、空間的美感以及游客的體驗感,還會增加后續(xù)運營的成本。整個景區(qū)就失去了競爭力,品牌形象建設(shè)受阻,投資回報率低甚至是形成不良資產(chǎn),這都是投資方不愿意看到的結(jié)果。
運營提資的正道
常州恐龍人俱樂部酒店作為全國首個恐龍?zhí)剿髑榫绑w驗酒店,通過數(shù)字化科技和實物展示的多種手法讓親子家庭體驗恐龍魅力。自開業(yè)以來,長期處于滿房狀態(tài),廣受親子家庭歡迎,被評為“中國最受歡迎的十大主題度假酒店”之一。
恐龍人俱樂部酒店的成功就是運營前置的一個成功案例。
策劃初期
在策劃初期就有成熟的酒店運營團(tuán)隊介入,通過詳細(xì)的市場調(diào)研與分析,
跟設(shè)計團(tuán)隊對于項目定位、客房數(shù)量與風(fēng)格、功能配套等進(jìn)行全面細(xì)化的提資,從而提高整個項目的可落地度。
規(guī)劃階段
在規(guī)劃階段,又針對消費者的行為習(xí)慣對酒店整體動線進(jìn)行了優(yōu)化,讓游客在入住過程中無不感受到設(shè)計的人性化;最后在建筑方案階段,更是嚴(yán)格選材,嚴(yán)控流程,真正做到讓創(chuàng)意與品質(zhì)并存。
運營前置在行業(yè)里是一個新詞,但對恐龍園集團(tuán)來講,早已經(jīng)是常態(tài),在公司所涉及的文旅景區(qū)、酒店、中小模塊、游動模塊都已經(jīng)貫穿始終,不僅文旅產(chǎn)業(yè),尤挺認(rèn)為,像商業(yè)、康養(yǎng)、教育、地產(chǎn)等各個產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài),在開發(fā)過程中,都需要運營前置,運營提資。
設(shè)計階段如果沒有運營團(tuán)隊的介入,后續(xù)在移交運營的時候,會遇到很大的問題,大到一個景區(qū),小到一個餐廳,都離不開運營的提資。比如餐廳,它的位置擺放,大小,餐飲的類型,后廚、倉儲的配置等,都是需要運營團(tuán)隊和設(shè)計團(tuán)隊進(jìn)行磨合的。因此運營提資已經(jīng)不僅僅是要提前,更應(yīng)貫穿到設(shè)計的各個階段,對不同階段的規(guī)劃設(shè)計成果與設(shè)計單位充分磨合,進(jìn)行正向提資和反向提資。
策劃規(guī)劃階段
對項目定位、客群定位、業(yè)態(tài)產(chǎn)品體系,運營模式、計劃投資量等既要充分吸收設(shè)計單位的想法,也要自行做好研究,提高自身判斷力。
概念方案設(shè)計階段:
因為已有前期策劃規(guī)劃的支撐,可以對具體的業(yè)態(tài)配比、各業(yè)態(tài)產(chǎn)品的數(shù)量、空間面積要求等進(jìn)行提資。例如,策劃階段,決定要放置一個劇場類項目,概念方案設(shè)計之初,就可以提出項目的室內(nèi)外排隊等候區(qū)、預(yù)演區(qū)、主演區(qū)的容載量要求、面積要求、建筑的層高要求,在概念方案設(shè)計階段,結(jié)合規(guī)劃,一次布局到位,避免方案階段的反復(fù)修改。
方案設(shè)計階段:
該階段涉及到建筑的平立剖,
提資應(yīng)細(xì)化到各個空間的具體要求,仍用劇場類項目舉例,舞臺的具體提資,燈光音響的點位提資,水電氣用量的提資等
擴初、施工圖設(shè)計:
可以對材料、工藝標(biāo)準(zhǔn)、管徑等再具體提資,更有利于優(yōu)化成本
各階段評審:
即反向提資,對各個階段的設(shè)計成果進(jìn)行細(xì)致的審核。
評判是否滿足項目定位、市場需求、運營需求、設(shè)計要求等。
三大標(biāo)準(zhǔn)評判提資之“效”
很多設(shè)計單位現(xiàn)在都在講“運營前置”,也形成了各自的運營提資體系,判斷提資的有效性,最為關(guān)鍵的一點,則
要看相匹配的運營團(tuán)隊有沒有真正文旅景區(qū)的實際運營經(jīng)驗。從深層次講,要評判運營提資的有效性,還必須從以下三個維度去考量。
01
前瞻性
在設(shè)計的各個階段之前,提供各階段所需的提資內(nèi)容,要本著事前控制的原則,帶著發(fā)展的眼光,預(yù)先思考,進(jìn)行提資。
02
專業(yè)性
提資要有內(nèi)容、有深度、有準(zhǔn)確度。有成熟經(jīng)驗的,要結(jié)合實際運營經(jīng)驗,形成運營提資標(biāo)準(zhǔn)、評判標(biāo)準(zhǔn);無成熟經(jīng)驗的,要找對參考坐標(biāo),形成提資,并通過實踐,逐步形成標(biāo)準(zhǔn)
03
延續(xù)性
文旅景區(qū)開發(fā)建設(shè)運營是一個相對長期的過程,期間會產(chǎn)生人員流動和變化,前期運營前置參與提資的人員未必是后期運營管理的人員,
因此在運營提資提交給設(shè)計方之前,要經(jīng)集體決策,形成一致意見,切勿因人員調(diào)整而否定前者,輕易變更。
所有優(yōu)質(zhì)文旅產(chǎn)品的設(shè)計、開發(fā)、建設(shè)、運營都是需要各個專業(yè)團(tuán)隊全過程無縫銜接、配合才能完成的。設(shè)計單位、規(guī)劃建設(shè)部門不是運營團(tuán)隊,他們可以為后續(xù)運營思考,但不能為運營做決策,況且,每個運營團(tuán)隊都有不同的運營模式和管理理念。就拿品牌酒店來說,希爾頓酒店與萬豪酒店對于運營的提資就完全是不同的,即使是同一酒店集團(tuán)來說,不同的定位,不同的檔次,提資也都不一樣。因此專業(yè)運營前置,有利于開發(fā)建設(shè)過程的事前控制,有序推進(jìn),成本合理控制和后續(xù)的可持續(xù)運營。