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酒吧管理

作者:Mr.LiuStu  來源:劉寶平工作室  發(fā)布時(shí)間:2023-03-21

不能讓客人每次來都能有收獲,也不能讓客人每次來都沒有收獲

第一步:必須、絕對(duì)、一定要進(jìn)行  文化  定位。
作為酒吧的文化,我認(rèn)為其實(shí)分為兩塊:泡吧文化與企業(yè)文化。其中泡吧文化是針對(duì)客人,企業(yè)文化是針對(duì)員工。先講泡吧文化,下面列出一些國內(nèi)頂級(jí)酒吧常用的文化,一般來說。只要把其中一兩樣做的非常好,酒吧文化就沒有問題了。

了解了文化的種類,酒吧高層就可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐目腿哼M(jìn)行文化定位了。這一步很簡(jiǎn)單,通過分析和討論適合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的文化就可以了。但這些如何執(zhí)行、如何打造呢?具體的不是三言兩語能說清的,而且不同的城市可能適合不同的文化。總之,不能讓客人每次來都能有收獲,也不能讓客人每次來都沒有收獲,最不行也得給他們留個(gè)希望,有個(gè)想頭。