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汕頭東里寨

村寨建于清乾隆初年,屬三街六巷皇城建筑,是舊時(shí)潮陽(yáng)大戶(hù)人家的住所。它的長(zhǎng)寬均為112米,占地面積約一萬(wàn)四千平方米,共有22座宅子,四周建有兩房一廳三護(hù)寨墻屋三十六套。為了防備海盜流寇,寨的四角還建有四座更樓。過(guò)和平鎮(zhèn)往沙隴方向,沿路問(wèn)“東仙老寨”的位置,當(dāng)?shù)厝藭?huì)向你詳細(xì)指引。

線路分類(lèi): [名人故里]

景點(diǎn)地點(diǎn): 國(guó)內(nèi) 廣東省 汕頭市

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景點(diǎn)詳細(xì)介紹

 

汕頭東里寨

簡(jiǎn)介

  村寨建于清乾隆初年,屬三街六巷皇城建筑,是舊時(shí)潮陽(yáng)大戶(hù)人家的住所。它的長(zhǎng)寬均為112米,占地面積約一萬(wàn)四千平方米,共有22座宅子,四周建有兩房一廳三護(hù)寨墻屋三十六套。為了防備海盜流寇,寨的四角還建有四座更樓。

交通

  過(guò)和平鎮(zhèn)往沙隴方向,沿路問(wèn)“東仙老寨”的位置,當(dāng)?shù)厝藭?huì)向你詳細(xì)指引。

美食

  東里寨所在的沙隴鎮(zhèn)的魚(yú)丸風(fēng)味獨(dú)特,遠(yuǎn)近聞名。它以其鮮甜酥脆,香醇爽口而享有盛譽(yù)。

  沙隴魚(yú)丸色澤潔白,柔韌軟潤(rùn),形似乒乓球,如拇指般大小,且具有彈性。其烹飪方法簡(jiǎn)單,一般為湯類(lèi)菜。傳統(tǒng)的烹飪方法有二種:配紫菜的叫“魚(yú)丸紫菜湯”;配青菜(萵菜)的叫“魚(yú)丸萵菜湯”。其味道各有千秋,各有特色,膾人口胃。

  沙隴魚(yú)丸制作程序繁瑣精細(xì),選料及配料嚴(yán)格。傳統(tǒng)選料大都以新鮮的擔(dān)甲魚(yú)、海鰻魚(yú)、馬鮫魚(yú)等為主要原料。制作過(guò)程:先削去頭和骨,再去掉皮,取其精肉。然后用方鐵棍將魚(yú)肉槌打成漿后,摻入香料及適量的上等蕃薯粉,攪拌均勻后盛放于大缽中,而后再將肉漿拍打成糊狀捏于手中,擠出如手拇指般大小的魚(yú)丸后,放入蒸鍋蒸熟就成。

  沙隴魚(yú)丸起源于清代,咸豐同治年間的沙隴漁行。當(dāng)時(shí)沙隴是潮普惠三縣有名的商貿(mào)集市,云集著來(lái)自各地的商貿(mào)產(chǎn)品。版權(quán)所有山東聊城聊之旅國(guó)際旅行社有限公司,轉(zhuǎn)載必究!如惠來(lái)井都的農(nóng)副產(chǎn)品;棉城兩英普寧的竹木器制品及五金百匯;海門(mén)惠來(lái)乃至陸豐一帶的海鮮,大都在沙隴集市中貿(mào)易轉(zhuǎn)運(yùn)。因其具有如此得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì),沙隴漁行將其購(gòu)來(lái)的來(lái)自各地的海鮮,經(jīng)精挑細(xì)選之后,分成類(lèi)別,加工成各式產(chǎn)品,如:熟盤(pán)魚(yú)、熟盤(pán)蝦、蝦仁、蝦丸、魚(yú)丸等各種產(chǎn)品,銷(xiāo)往潮汕各地。在這些產(chǎn)品中,最暢銷(xiāo)和最有特色和最負(fù)盛譽(yù)的產(chǎn)品就是魚(yú)丸。據(jù)說(shuō):“在今天的潮州(昌黎路)還留有一塊牌匾,上面端寫(xiě)著“沙隴魚(yú)丸”四個(gè)大字。

  

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